卯の花炒りを味わおう NEW
2026.01.23
＜今日の献立＞ごはん 牛乳 車麩の揚げ煮 卯の花炒り キムチ豚汁
＜一口メモ＞
おからは豆腐を作る時に、大豆から豆乳を絞ったあとに残る絞りかすの部分です。おから自体には味がほとんどないため、料理をすることによって食材やだしのうま味を吸っておいしくなります。また、おからを調理したものを「卯の花」と呼ぶことがあります。今日はおからを野菜や調味料と炒め煮にした「卯の花炒り」をおいしくいただきましょう。
朝から降り続いた雪もお昼頃にはやみ、久しぶりに太陽が顔をのぞかせてくれました。気温以上に暖かく感じた、今日のお昼休みでした。この３日間で、グラウンドのタイヤはもちろんですが、低鉄棒もほぼ埋まってしまいました。この週末は、雪遊びを楽しむのでしょうか。それとも、雪かきのお手伝いでしょうか。週末も、おうちで栄養満点の食事をとって、月曜日は元気に登校してきてくださいね。
発酵食品と上越の関係について知ろう NEW
2026.01.22
＜今日の献立＞ゆでうどん 牛乳 発酵のまち上越のうどんスープ ゆかり和え さくさく魚
＜一口メモ＞
上越市はジメジメとした気候のため、発酵菌が育ちやすく、「発酵のまち上越」と言われるほど、様々な発酵食品があります。 また米や大豆が多く作られていることから、みそ、酒、酒かすなどの発酵食品もたくさん作られています。今日のうどんスープは、発酵食品のみそ、酒、酒粕が入っています。「発酵のまち上越」を、食べて感じましょう。
「発酵」といえば、５年生が取り組んだ「さかきん発酵鍋」が、今でも印象に残っています。５年生は、スキー教室でキューピットバレイスキー場に出かけていましたが、きっと給食のうどんスープを味わいたかったことでしょう。給食のスープは、酒粕が入っていたので、よりまろやかで味に深みがありました。発酵鍋（スープ）と言っても、様々なおいしさがあるのですね。
いろいろな方法で味噌を味わおう NEW
2026.01.21
＜今日の献立＞ごはん 牛乳 厚揚げと大豆の味噌ケチャップがらめ のりたく和え 鶏野菜味噌汁
＜一口メモ＞
今日の給食には、みそを使った料理が２つあります。主菜の「厚揚げと大豆のみそケチャップがらめ」と「鶏野菜みそ汁」です。みそはケチャップと合わせたり、鶏肉と合わせたりするとうま味がぐっとアップします。これはみそ、トマト、肉、それぞれに含まれるうま味同士が合わさって、よりおいしく感じられるようになるからです。いろいろな料理で使われるみそですが、他の食材との組み合わせによって変わる味の違いを味わってみましょう。
トマトケチャップと味噌の組み合わせは、意外？にもとてもよく合い、とてもおいしかったです。味噌とトマトでパスタソースにしたり、ピラフを作ったりしてもおいしそうですね。ぜひ、試してみたい組み合わせです。今日の味噌汁は、煮干しが香り、味の決め手にもなっていました。調理員さん、今日もおいしい給食をありがとうございました。
はしを上手に使おう NEW
2026.01.19
＜今日の献立＞ごはん 牛乳 ハンバーグラタン ポテトのコロコロソテー 鶏肉と大根のコンソメスープ
＜一口メモ＞
みなさんはしを上手に使っていますか？はしは、つまむ、はさむ、切る、くるむ、混ぜるなどいろいろな使い方ができる万能な道具です。今日の給食でも、はしでハンバーグを切る、角切りの野菜をつまむ、スープの食材をはさむなどの使い方ができます。食べ物を刺すのは正しい使い方ではありません。正しい使い方で料理を食べましょう。
食事中に、箸を食器の上に渡し置くことは、マナー違反です。ごちそうさま」の意味になるからだそうです。また、箸を上下さかさまにして使うのもマナー違反です。取り箸を使うのが正解です。箸を使って食べるのは、日本独特の文化です。将来、自分の子どもに正しい箸の使い方を教えることができるよう、今のうちに箸の持ち方やマナーを身に付けたいものですね。
ポテチー春巻きを味わおう NEW
2026.01.16
＜今日の献立＞ごはん 牛乳 ポテチー春巻き もやしのナムル 春雨スープ
＜一口メモ＞
今日は調理員さん手作りの、ポテト（じゃがいも）とチーズが入った「ポテチー春巻き」です。春巻きの皮が破けないように1枚1枚丁寧に春巻きの皮をわけ、５種類の具材をまぜ、一つ一つ大きさが均等になるように分けて、形がきれいになるように巻いてくれました。大変な作業ですが、みなさんに美味しく食べてもらいたいと心をこめて作ってくれました。手作りならではの、パリパリした食感も楽しみながら味わっていただきましょう。
やっぱり手作りはいいですね。できたてで温かく、皮はパリパリサクサクとした食感でしたが、中のジャガイモはほくほくともっちりしていました。スーパーのお惣菜も食卓の味方ですが、「やっぱり手作りにかなうものはない！」と感じた、今日の給食でした。調理員さん、一つ一つ手間をかけて手作りしていただきありがとうございました。
減塩の日献立~香りで減塩しよう~ NEW
2026.01.15
＜今日の献立＞ごはん 牛乳 厚揚げとキャベツのうま辛いため ガーリックコーンポテト さつま揚げと野菜の味噌汁
＜一口メモ＞
今月の減塩の日献立のポイントは「香り」です。食べ物を食べた時のおいしさは、「しょっぱい」や「あまい」などの味だけでなく「香り」も関係しています。今日は「香味野菜」と呼ばれる香りのよい野菜を使った献立です。主菜は、しょうがとねぎで香り良く炒めています。ポテトはにんにくを絡めて焼きました。香りも味わいながらいただきましょう。
給食の時間、スペシャルゲストとして、給食に野菜を提供していただいている「野菜クラブ」さんと「ふぁーむ大地」さんをお招きしました。そして、子どもたちと一緒に新鮮、安全でおいしい食材で、調理員さんが作ってくださった給食を食べていただきました。給食委員会代表の子どもからは、感謝の言葉が述べられました。いつもよりおいしく、感謝の気持ちも膨らんだ、今日の給食でした。
上越とさめの関係について知ろう NEW
2026.01.14
＜今日の献立＞まるパン 牛乳 サメの香草パン粉焼き スパゲティーソテー 白菜の味噌クリームシチュー
＜一口メモ＞
上越ではサメを食べる食文化があります。これは全国的にも珍しいです。昔、上越沖の海でサメが獲れていたことから、上越にサメを食べる食文化が根付いたようです。また、サメは、保存がきく魚で、冬の貴重なたんぱく源でした。「煮付け」や「煮凝り」、「生」でも食べてきました。今日は、マヨネーズをからめて、香りの良いパン粉をつけてやいてあります。今日は洋風な料理でサメを味わいましょう。
会食中のランチルームに行ってみると、パンにサメをはさむ子ども、スパゲッティーをはさむ子ども、シチューをつける子どもと、思い思いの食べ方で楽しみながら食べていました。中には、パンを１／３ずつ違った食べ方をしている子どももいました。周りの友達の食べ方を見ながら、自分なりにアレンジしていたようです。野菜の苦手な子どもも、スパゲッティーだとおいしく食べることができたのではないでしょうか。
器を持って食べよう NEW
2026.01.13
＜今日の献立＞ごはん 牛乳 手作りサクサクふりかけ ししゃものフリッター レンコンのカラフル炒め 味噌ストローネ
＜一口メモ＞
皆さんは食器を持って食べていますか。食器を持って食べると、姿勢が良くなり、食べ物を落とすことも少なくなります。正しい食器の持ち方は、お皿や茶碗の底を４本の指で支え、親指で食器の渕を支えます。できますか？毎日の食事で気を付け、正しい食器の持ち方を身に付けましょう。
「食器を持って食べる」ことは、当たり前のようですがなかなか難しいものです。きちんとできている子どもは、姿勢もよく習慣になっているようです。給食の時間に、食器を持つよう声をかけても、なかなか習慣にはなりません。肘をついて食べたり、足を組んで食べたりするのも同様です。家庭ではいかがでしょうか。大人になってから困らないように、子どものうちに習慣づけたいものですね。
ふるさと献立~スキー汁を味わおう~ NEW
2026.01.09
＜今日の献立＞ごはん 牛乳 ちくわのかんずりマヨ焼き ごまきな粉和え スキー汁
＜一口メモ＞
12日は、ゆるキャラの「レルヒさん」でもおなじみのレルヒ少佐が日本で初めてスキーを指導した日です。スキー汁は、スキーの訓練でふるまわれた汁で、さつまいもが入るのが特徴です。材料や切り方にもそれぞれ意味があります。大根・ニンジンは「スキー板」、つきこんは「シュプール」、豆腐は「雪やあられ」、長ネギ・ごぼうは「かんじき」、しいたけは「みの・かさ」を表しています。切り方に注目しながらスキー汁を味わいましょう。
スキー汁に入っている食材が丁寧に切られていて、スキー汁の意味がよく分かりました。薄味だった分、サツマイモの甘みでおいしくいただくことができました。薄味だと、食材のおいしさでいただくことができていいですね。ようやく、まとまった雪が降り、ウインタースポーツのシーズン到来という感じです。３連休に、スキーやスノーボードに出かける家庭もあるかもしれません。けがのないように、楽しんできてくださいね。
よく噛んで食べよう NEW
2026.01.08
＜今日の献立＞ごはん 牛乳 セルフのもずくそぼろ丼 アスパラ菜の昆布和え かきたま味噌汁 豆乳パンナコッタ
＜一口メモ＞
よく噛んで食べることは、食べ過ぎを防いだり、脳の働きを活発にしたりと、体に良いことがたくさんあります。さて、噛む回数をアップさせるためには、料理に噛み応えのある食材を取り入れたり、口に入れる量を少なくするとよいです。また飲み込む前にあと５回噛むように心がけると、よく噛む習慣がつきますよ。今日の給食 もよく噛んで食べましょう。
給食のかきたま汁は、玉子がふんわりと柔らかく、甘みがあるのが特徴です。風が強く寒い日だったので、お汁を飲むと体の隅々まで行き渡っていくような気がしました。３年生以上は、体育館での書初め会だったから、なおさらおいしく感じたのではないでしょうか。調理員さん、今日もおいしい給食をありがとうございました。
栄養バランスのよい食事で３学期も元気に過ごそう NEW
2026.01.07
＜今日の献立＞麦ごはん 牛乳 ミートボールハヤシライス こんにゃくとワカメのサラダ
＜一口メモ＞
３学期の給食が始まりました。冬休み中は、クリスマスやお正月などのイベントがあり、生活リズムが乱れがちです。乱れた生活リズムを整えるためには、栄養バランスのよい食事を１日３回食べることが大切です。給食をお手本に、主食、主菜、副菜のそろった食事を心がけ、３学期も充実した毎日を過ごしましょう。
待ちに待った給食が、今日から始まりました。子どもたちにとっては、家族そろっての正月料理ももちろんおいしいですが、友達と食べる給食もまた違ったおいしさがあるようです。「栄養バランスが良くておいしい給食は、やっぱりありがたいな。」と、改めて実感した今日の給食でした。調理員さん、３学期も安心・安全でおいしい給食を、よろしくお願いします。
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