今日の献立

＜今日の献立＞
　ごはん　牛乳　ししゃものごま揚げ　地場野菜のゆかり和え　給食版さかきん発酵鍋　
＜一口メモ子＞
　上越は、日本酒、ワイン、みそ、しょうゆ、漬物などたくさんのおいしい発酵食品が味わえる「発酵のまち」です。発酵のまちの魅力を全国に発信していこうという思いから「さかきん発酵鍋」がうまれました。酒かすが入ったみそ味ベースのスープに、地元の野菜や魚介類の具材を入れたふるさと上越が丸ごと味わえる鍋です。　発酵食品は、体の免疫力をアップさせる働きもあります。発酵パワーとアツアツの鍋で心も体も元気になりましょう。

５年生の様子

　さかきん発酵鍋は、甘みにも旨味にも深みがあり、おいしかったのはもちろんですが、身体に染みわっていくようでした。アレンジの仕方で、いろいろな発酵鍋が作れそうです。もしかしたら、「上越の食」の象徴になるかもしれません。
　オリジナルの発酵鍋を開発した５年生は、どんな感想をもったでしょうか。「給食版もおいしかったけど、やっぱり自分たちの発酵鍋の方がおいしかった！」と思えたら本物ですね。