今日の献立

＜今日の献立＞
　ゆでうどん　牛乳　発酵のまち上越のうどんスープ　ゆかり和え　さくさく魚
＜一口メモ＞
　上越市はジメジメとした気候のため、発酵菌が育ちやすく、「発酵のまち上越」と言われるほど、様々な発酵食品があります。 また米や大豆が多く作られていることから、みそ、酒、酒かすなどの発酵食品もたくさん作られています。今日のうどんスープは、発酵食品のみそ、酒、酒粕が入っています。「発酵のまち上越」を、食べて感じましょう。

６年生の様子

　「発酵」といえば、５年生が取り組んだ「さかきん発酵鍋」が、今でも印象に残っています。５年生は、スキー教室でキューピットバレイスキー場に出かけていましたが、きっと給食のうどんスープを味わいたかったことでしょう。
　給食のスープは、酒粕が入っていたので、よりまろやかで味に深みがありました。発酵鍋（スープ）と言っても、様々なおいしさがあるのですね。