今日の献立

＜今日の献立＞
　ごはん　牛乳　サメの唐揚げ　わかめのさっぱり和え　うち豆入り味噌汁
＜一口メモ＞
　上越では昔からサメを食べる文化があります。今でも年末になると、スーパーや魚屋にサメの切り身や皮が並び、「サメがなければ年が越せない」と言われるほど、年末年始には欠かせないものになっています。今日は、上越とかかわりの深いサメがから揚げになっていますね。食べるようになった背景にはさまざまな理由があります。食べながら、考えてみましょう。

４年生の様子

　どうして、上越でサメが食べられるようになったのか、インターネットで調べてみました。
　「上越市では、江戸時代からサメを食べる習慣が根付いています。特に、山間部では正月料理として「サメの煮こごり」や「煮付け」が食べられています。サメは、保存が良く、貴重なタンパク源として重宝されてきました。また、上越市の古文書によると、サメの食文化は地域の地理的条件にも影響されており、サメが生息する外洋まで短時間で到達できるため、漁獲が容易であったと考えられています。」
ということのようです。勉強になりました。
　
　今日の味噌汁の具には、２年生が育てた大根が入っていました。２年生の皆さん、とっても瑞々しくて甘みのある大根でしたよ。