今日の献立

＜今日の献立＞
　ごはん　牛乳　メギスとジャガイモの甘から揚げ　塩こうじ和え　地場産野菜と車麩の味噌汁
＜一口メモ＞
　新潟県は、日本一の米どころです。豊富な雪解け水、米作りに適した土壌と気候がそろっています。おかずは、おいしいごはんに合う上越の食材を使っています。主菜は「めぎすとじゃがいものあまからあげ」です。めぎすは、新潟県でも上越地域でしか獲れず、傷みやすいため、上越地域以外ではあまり食べられていません。小さい魚ですが、旨味が強い魚です。他にも、上越市内で生産されている塩こうじ、車麩、区内で生産された野菜を使っています。地元のお米と食材を味わいましょう。





　

１年生の様子

　給食では、塩こうじが時々登場します。最近は、スーパーでも塩こうじをよく見かけるようになりました。塩こうじは、エネルギー代謝をよくする働きがあります。疲れにくくなるようです。また肌の健康状態を保ったり、腸内環境を整えたり、免疫力を高めたりする効果もあるそうです。旨味をアップさせるだけでなく、いろいろな秘密があるのですね。